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近两成澳洲蜂蜜被曝掺假你知道如何甄别蜂蜜么?

来源:http://www.parsfutsal.com 编辑:ag8亚游 时间:2019/07/10

  蜂蜜柚子茶、蜂蜜烤翅、蜂蜜蛋糕、蜂蜜芝士厚多士.....与蜂蜜相关的美食在食谱上随便一搜,就出来成千上百个检索结果。

  尤其是夏天,取上几块冰箱里预先冷藏好的蜂蜜柠檬,兑上冰水,清凉酸甜的口感实属夏季的一大享受。

  可如今,我们的Honey Sweet已经变得不再让人放心。据调查显示,蜂蜜已被认定为世界第三大掺假食品。

  在调查过程中,麦考瑞大学(Macquarie University)的科学家们对全球100种蜂蜜样品进行了研究,其中包括来自维州、昆州、新州及塔州等地的38个澳洲蜂蜜品牌。

  研究结果表明,近两成的澳洲蜂蜜掺假,值得一提的是,这38个受检的澳洲蜂蜜品牌里不乏价格昂贵的精品蜂蜜。

  但高昂的售价仍没能保证其相对应的品质,这其中18.4%的蜂蜜被发现造假,也就是说,近两成的蜂蜜制造商将蜂蜜与非蜂蜜物质混合后出售。

  这些假蜂蜜在外观上与真蜂蜜并无两样,不同之处就在于假蜂蜜是用玉米淀粉、大米糖浆或其他物质稀释而成的。

  Condrell Food Products的专家表示,在购买前应检查标签上的成分,如果是纯蜂蜜,那么成分列表里只会有蜂蜜一种成分。

  在这38份蜂蜜样品中,7份来自维州,6份来自昆州,2份来自新州,9份来自塔州。

  维州的7份样品中,有29%被检测出掺假。昆州有三分之一是掺假的,新州有一半都是掺假的,塔州有27%是掺假的。

  而所有来自南澳及西澳的蜂蜜样品都是纯蜂蜜,被证实没有掺假。

  Mark Taylor教授和博士生Xiaoteng Zhou在国家计量所对众多蜂蜜品牌进行了检测研究,据悉,其所用的研究设备是边防部队用来进行药物检测的设备。

  据检测结果显示,国际品牌的蜂蜜有27%被测出掺假。

  其中包含超过一半的亚洲品牌,掺假情况略好,其中大多数品牌来自中国。

  分析师Nathan Cloutman透露:“正是因为蜂蜜的需求量在不断增加,所以部分企业才会选择掺假,甚至是制造假蜂蜜,来增加产量。”

  “澳洲的蜂蜜检测体系已跟不上时代的步伐。为了防止售卖假蜂蜜,政府还需要进行更多的调查。而澳洲引以为豪的高质量产品,需要依附于更严格,更现代化的检测系统。”

  此前,德国国际质量服务部门(Germany’s Quality Services International lab)也对此进行过研究,发现许多蜂蜜中都掺杂了不同程度的糖浆。

  该研究称,在国际蜂蜜市场上,蜂蜜的鉴定问题不容忽视,不仅在亚洲国家,在欧洲和大洋洲的国家也存在着这类问题。ag环亚娱乐

  该报告与其他最近的调查结果相吻合,预计这将迫使当局开始检测当地蜂蜜。

  然而,澳洲蜂蜜委员会的Peter McDonald表示,“这取决于那些真正购买蜂蜜进行测试的公司”

  “我相信澳洲的蜂蜜是不会有问题的,我相信澳洲的蜂蜜产业是干净的,绿色的,我也相信澳洲的蜂蜜是世界上最好的蜂蜜。”

  作为没有专业检测设备的普通吃瓜群众,我们如何辨别蜂蜜真伪呢?

  别急,小编这就为你带来检测真假蜂蜜的小窍门:

  要注意的是,开花植物需要在温度达到28度以上,花朵才会分泌花蜜,所以一些高冷植物果树(樱花、水蜜桃等)基本上是不会有花蜜的。

  所以市面上所谓的樱花蜜、水蜜桃蜜,基本上都是水混合香料而成的。

  对此,只想吐槽一句:人生艰难,还能不能好好喝杯蜂蜜柠檬水了!